Objetivos
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Proporcionar un conocimiento exhaustivo sobre laversión 6.0 de FSSC 22000 y sus diferencias con la versión 5.1.
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Dotar a los participantes con herramientas y estrategias para una transición exitosa hacia la nueva versión.
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Familiarizar a los participantes con las exigencias de los mercados internacionales, particularmente Estados Unidos.
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Promover la integridad y excelencia en la industria alimentaria.
Contenido
BASES Y FUNDAMENTOS
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introducción al FSSC 22000.
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De la versión 5.1 a la 6.0.
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Contexto de las actualizaciones y su impacto en la industria global.
DETALLANDO LOS CAMBIOS
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Estructura y Alcance de la v6.0.
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Actualizaciones en los programas de prerrequisito (PRP) ISO 7 TS 220002-X.
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Requisitos Operativos Adicionales Detallados.
IMPLEMENATACIÓN EFECTIVA
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Planificación Estratégica de la Transición.
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Capacitación y Competencias del Personal.
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Monitorización y Mejora Continua.
PREPARACIÓN PARA LA CERTIFIACIÓN Y PROYECCIÓN INTERNACIONAL
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La Auditoría en FSSC 22000 v6.0.
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Requisitos y expectativas de mercados destino, con foco en Estados Unidos.
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Construyendo un Futuro Exitoso con la v6.0.
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Conclusiones.